ワイルド・ストロベリーとバニラのシブスト

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今日は、またまた私のデザートをお見せします。
フランス名だとSable Fraise des Bois Chiboust a la Vanilleとなるのですが、かなり長いので適当に日本語に変えてみました。
Fraise des Bois がこの春先から夏までしか出回らないので、この季節ならではのデザートです。
バニラのシブストが軽く、ほんのり甘みがあり、それとこのイチゴの甘酸っぱさがぴったりマッチしています。そして写真では見えないのですが、一番下にサブレがひいてあり、口の中でサクサク感とフワッと溶けるような感覚が一緒になり、本当に美味しいデザートのひとつです。

それでは、みなさんよい一日を。


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by st-honore | 2009-06-08 18:47 | デザート
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