レモン風味のマカロンとフランボワーズたち

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今日は、久しぶりのデザートです。 これは先日、仕事先で作ったもの。 マカロンを作り、中にレモンクリームを入れ、それをフランボワーズで挟んだもの。 それと、バニラソースとバニラ粉を一緒に。 そして、バニラ・レモンシャーベットを添えて。 とってもシンプルですが、これ、美味しいんですよ。 赤実系のフルーツは夏が旬ですが、これはお客様からの特別注文。 もう少しフランボワーズに甘みがあったら、もっと美味しいのになぁと思いましたが、戻ってきたお皿もすべて空。 そしてお客様からも ”とっても美味しかったわ~。” と言ってもらえ、嬉しかったです。 作っていて、この一言が本当に嬉しい~。 今までやってきてよかった!と思える瞬間。

パリもクリスマス・モードになってきました。 マルシェ・ド・ノエルも今週から始まりま~す。 また、たくさん写真を撮ってきますね~。

それでは、また。

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by st-honore | 2009-11-25 19:10 | デザート
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