Sable Breton aux Figues et Fraises,Chantilly Fromage Blanc, Jus de Vin d'agrume

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今日は、旬の果物でもあるイチジクのデザートです。 サクッとしたサブレに少しのクレーム・パティシエ、そしてイチジクとイチゴで飾り、フロマージュ・ブランのクリームで仕上げ。 ソースには、赤ワインと柑橘類を煮込んだものを。 それに、写真には写っていませんが、グレープフルーツとイチジクが混ざったソルベが付きます。 
フランスは、今週末3連休!と喜んでいたら、病欠がでて仕事になってしまいました・・・。 それでも2日休みがあるのでいいけれど、でも残念。 そして、冬時間に変わるんだ。 日本との時差が8時間になる。
ということは、今年も残すところあと約2ヶ月、早いなぁ~。 毎年思うけれど、今年もあっという間に過ぎてしまった。 来年は、どんな年になるんだろう・・・。 それかどんな年にしようかな。

それでは、また。

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by st-honore | 2010-10-30 19:09 | デザート
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