第5回 お菓子のチャリティー販売のお知らせ

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決して忘れることの出来ない東日本大震災からもう既に3ヶ月が経とうとしています。 本当に時の流れの速さに驚いています。 そして、Labo Love Japon の活動も小さな販売を含めるともっとたくさんになりますが、大きなな販売といたしましては、今回で5回目を迎えることになりました。 これも皆様の温かいお心遣いとご協力のおかげです。 本当にありがとうございます。
そして今回は、オペラ・パリ2区界隈にある、私のお気に入り "Galerie Vivienne" にて、Japonaide主催によるSolidarite Japon に参加させていただくことになりました。
日時 : 2011年6月18日 (土) 19時~23時
      2011年6月19日 (日) 13時~23時
場所 : GALERIE VIVIENNE
住所 : 4 Rue des Petits Champs 75002 Paris
 
Labo Love Japon のお菓子販売は、19日(日)に行ないます。
お時間の許す限り、足を運んでいただますようよろしくお願いいたします。
詳細につきましては、こちらLabo Love Japonをご覧下さい。

それでは、また。
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# by st-honore | 2011-06-17 03:11 | パリの日々

遂にテラスが始まった!

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長い長い改装工事の末、6月1日から毎年恒例のテラスが始まった! こんなに長い間閉めていても、まだまだ不備なところがたくさんある。(さすがフランスという感じ。) 
そして、ここ最近、気温の差がかなり激しいけれど、やはり天気のいい日には、一気にお客様たちはやってくる。 それでも、7月末には、きちんと3週間の夏休み。(これもまた、さすがフランス!) 今年は、それほど長いテラスにはならなそうで、よかった・・・。ホッ!
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そして、どういう風の吹き回しか分からないけれど、テレビ出演の話が舞い込んできた。 
フランスでは、全国放送のM6、かなりびっくり! 放映時間は、1分間だけれど日に何度か流れるコマーシャル風。 かなり恥ずかしいです・・・。 撮影は、7月の上旬、どうなることやら・・・今からドキドキ。
そして、友達にテレビは、普段よりも5キロは太って映るんだよ~ と言われ、これって、かなり危険! どうしよう~(涙)。

それでは、また。

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# by st-honore | 2011-06-04 06:12 | レストラン

Labo Love Japon クッキー誕生!!

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遂に、Labo Love Japon クッキーが誕生いたしました!!!
とっても可愛く出来上がり、私自身もかなりファンになっています。 9姉弟と名づけ、(ナチュラル、柚子、抹茶、ごま、むらさき芋、ホウレンソウ、いちご、チョコレート、キャロット)、と9種類の風味から出来ています。
そして、既に今週の5月26日(木)、パリ10区で行なわれる "Little Paradis" で発売になります!

場所  :   " Boutique Neighbours "
          30 rue des Petites-Ecuries
          75010
          Paris

時間  :    19時~23時

詳細につきましては、こちらLabo Love Japonをご覧ください。

* 今回の写真につきましては、アーティスト・紙の彫刻家であるSchokoさんに基づき撮影されたもので、Labo Love Japonメンバー団長の許可を頂き、転載させて頂きました。 ありがとうございました。

それでは、また。
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# by st-honore | 2011-05-25 03:25 | パリの日々

Fruits Rougesの季節がやってきた!

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ここ最近、とっても清々しい日々が続いているパリです。 今年は、あまり春を思わせる時季が少なく、一気に初夏になってしまったような・・・。
そして、パティスリーにとっては大活躍の季節になってきました。 私の働くホテルの新改装工事も終え、オープニングに向けて、カクテルパーティー三昧の日々・・・。 かなりスゴイことになっています、トホホ・・・。 
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この季節ならではなので、ふんだんに使っています!
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レストランも6月には、完全オープン予定で、凄まじい日々を待ち構えています。 
よ~し、がんばるぞ!

それでは、また。

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# by st-honore | 2011-05-18 03:19 | デザート

Labo Love Japon

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今週末行なわれた、お菓子のチャリティー販売の様子です。 今回は、紙の彫刻家Schokoさんのデザインによるブース。 とってもステキですよね。 そして、たくさんのお菓子も綺麗に並べられたところです。
そして、皆お揃いの可愛い帽子をかぶり、スタンバイ。 
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みなさん、お仕事の合間を縫って、本当にたくさんのお菓子を作っていただけました。 心よりお礼申し上げます。 ありがとうございました。
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そして、ブースの後ろ側までも、とってもかわいいデザインです。
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そしてまた、今回もたくさんの方々にご購入いただき、日本の被災地の方々に少しでもお役に立てればと思います。 詳細につきましては、こちらLabo Love Japonをご覧ください。
みなさんに心よりブラボーです。

~Labo Love Japon 次回の販売のお知らせ~

"Levallois soutient le Japon"
日時 : 5月8日 (日)  11:00~18:00
Entrée libre
Salons Anatole France
3, place du Général Leclerc


次回もまた、たくさんの笑顔でお出迎えいたしますので、お時間の許す限り、足を運んでいただけますよう、心よりお待ち申し上げます。

それでは、また。

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# by st-honore | 2011-05-05 05:41 | パリの日々

第3回 お菓子のチャリティー販売のお知らせ

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今回は、Hope & Love for Japanとのコラボレーションとなり、149社の一流ブランドが無償で提供してくれたファッション・チャリティーイベントです。 そして、その一角をお借りして、お菓子販売をさせていただくことになりました。 詳細につきましては、こちらLabo Love Japonをご覧ください。

日時  :  4月30日(土)  11時~20時
        5月1日 (日)  11時~18時
場所  :  Studio Zéro-13 rue Robert Blanche
        75010 Paris

急に初夏陽気になったパリのなか、お時間の許す限り、足を運んでいただけますよう、よろしくお願いいたします。

それでは、また。

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# by st-honore | 2011-04-23 04:22 | パリの日々

Miroir Cave   ~Paris 18区~

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いつもの食いしん坊Labo Love Japonメンバーで、がっつりと1KGのCote de Boeuf(牛の背肉)を食べてきました。
そして、今日の写真いつもよりやや大きめですが、このステーキもかなり大きかったです。(ただサイズ調整がうまく行かなかっただけなのですが・・・失礼。)
こちらは先日、誕生日会を行なったMiroirの真向かいに出来た"Miroir Cave"です。 こちらは、レストランというより、タパス・ピンチョ(おつまみ)とワインというように軽く食べられます。 行った日もオープンから2日目という日でしたが、既に満席! メニューもすべて美味しそうで、でも実は、このステーキの前にほぼすべてのメニューのタパス・ピンチョを食べているのです。 そして、〆としてこのステーキ! かなり満足でした。
仕事している時は、ほとんど食事する時間が取れないので、このように週末にたっぷり栄養を取るようにしています。(←かなりムリな言い訳・・・笑)   そうなんです! 今までの過去の記事を見ていただいても分かるように、私たちは、かなりの食いしん坊メンバーなのです。 "Vive アラフォー"(笑) 

それでは、また。

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# by st-honore | 2011-04-17 02:48 | レストラン

Restaurant ”KEI”  Paris 1区

昨日、1ヶ月ほど前に開店したレストラン・KEIへ行ってきました。 ここのオーナー・シェフは、私と同じグループ内で、店舗は違ったものの長年一緒に働いた方です。 やはり長年、自身のお店を持つことが夢で、一生懸命働いていた姿を見ていたので、今回の開店には、私もとっても嬉しかったです。 何事にも一生懸命取り組んでいる姿を見ると、私ももっとがんばらなくちゃ!と元気を貰いました。
それでは、アミューズ・ブッシュから。 フォアグラのムースと柑橘系のジュレ。
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前菜。 話に夢中で、とっても美味しかったのは覚えているけれど、何だったのか忘れてしまいました。(苦笑)
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ステキに野菜が盛られ、その下には、サーモン・マリネ。
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半身のオマールとアスパラ・パルメザン・チーズがけ。
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こちらは、シェフからの1品として出していただいた、鱸と柑橘系のコンフィ。 さっぱりとして、とても美味しかったです。 どうもありがとうございました。
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羊の背肉。 皮がパリパリに焼かれていて、今まで食べたことのない食感と味、絶品。
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チョコレート・ムースと焼きりんご、青りんごのジュレ。
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メレンゲとリュバーブ、苺ソルベとヨーグルト・ソルベ。 もう一度食べたい一品です。
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山葵風味のマシュマロ、抹茶マカロン、サブレと塩キャラメル。 チョコレート・トリュフ。
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一品ずつとても丁寧に仕上げられ、すべてとっても美味しく頂くことができました。 かなり大満足です!
きっと近いうちに星獲得間違いなし!の好期待大のレストランでした。
いろいろなお気遣いをしていただき、本当にありがとうございました。

それでは、また。

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# by st-honore | 2011-04-10 20:35 | レストラン

寄付金の報告とお礼

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今回の東日本大震災に対しまして、お菓子の販売チャリティーを2回に渡り行なうことができ、皆様のお力添えに大変感謝しております。 本当にありがとうございました。
そして先日、皆様からの大切な寄付金を日本大使館の方へLabo Love Japonのメンバーが持参し、無事に寄付して参りました。
詳しいことは、こちらLabo Love Japonをご覧ください。
大変ありがとうございました。
これからも長い視野にて活動して参りますので、今後ともよろしくお願いいたします。

それでは、また。

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# by st-honore | 2011-04-07 03:07 | パリの日々

第2回 お菓子のチャリティー販売のお知らせ

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東日本大震災の被災者の方々に、少しでも支援したいと、フランスで働くパティシエ、ブーランジェ、ショコラティエたちが集まりました。 去る26日にも第1回を行い、大反響の末、今回2回目を迎えることになりました。
お時間のある方々は、是非足を運んでいただけますようよろしくお願いいたします。

日 時    : 4月2日 (土) 12時30分~16時
場 所    : 天理日仏文化協会
          12 Rue Bertin Poirée, 75001 Paris
最寄り駅    : Châtelet, Pont Neuf

お問い合わせ : japan.patissiers@gmail.com
        Labo Love Japon

それでは、また。
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# by st-honore | 2011-03-31 01:40 | パリの日々