バウムクーヘン 北菓楼

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今回の日本滞在中、家族で北海道へ行ってきました。 やはり関東と比べると湿度も少なく、気温は高いけれど過ごしやすいですね。 少しフランスの気候に似ているかなぁと思いました。 
そして今回、北海道へ行ったら絶対購入しようと思っていたものがあったんです。 それは、この写真でも分かるように”北菓楼”のバウムクーヘン。 食ブログのお菓子部門で堂々の1位に輝いていた品なのです。 店頭にその日に焼き上げたばかりのものが販売されていたのですが、これは本当に美味しかったです。 ほのかな甘~い香りと、口に入れたときにそのまま溶けてしまいそうなほどに、ふんわりとした舌触り。 絶品でした。 これが食べられただけでも北海道に来た甲斐ありでしたね。
フランスでは、全く見ることのないバウムクーヘン。 帰国したときには、こちらにはないお菓子を食べ比べてしまいます。 でも次回の帰国までお預けです・・・。

それでは、また。

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# by st-honore | 2010-08-25 01:02 | お菓子

バカンス 夏 2010

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気づいたら1ヶ月以上も放置状態になっていました。 ご無沙汰しています。
2日前に日本から戻り、今日から仕事に復帰しています。 今年の日本は本当に暑かったですね~。 でもまだまだ残暑が厳しいのではないかと思いますが・・・。 パリはというと、最高気温が23度! 12時間の飛行でこんなにも気候が変わってしまうものかしらね。 今回の滞在は、旅行三昧、美味しいもの食べ放題三昧とかなり充実した日々となりました。 これらの思い出写真は、これから少しずつ載せて行きたいと思っています。
3週間半のバカンス後の仕事復帰は、かなりキツイものがありました。 みんな考えていることは一緒・・・。 久しぶりの顔合わせにも関わらず、あまり口も聴かず、モクモク、ダラダラと仕事をこなす。 2,3日後には元に戻ることでしょう。

それでは、厳しい残暑に十分お身体を気をつけて。

では、また。

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# by st-honore | 2010-08-24 01:52 | 旅行

夏野菜たっぷりのラタトゥイユ

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遂この間まで、暑くて寝苦しい日々が続いていたと思ったら、先日の激しい雷雨から、ぐっ~んと気温が下がり、薄手のカーディガンが欲しいほどです。 ほんと変なお天気ですね。
でも、私がヨーロッパに来た頃は、こういう感じが夏だった記憶があります。 太陽がサンサンと照らしていてもカラッとしていて、ほとんど汗ばむこともなく過ごせる日々。 気持ちがいいですね。
ところで、私のバカンスまでも残すところ1週間となりました。 うれしいっ~。
でも、日本暑いんだろうなぁ~・・・。
ということで、これからは残飯整理! まずは、いつも冷蔵庫にどっさり入っている野菜から。 私の中で夏=野菜=ラタトゥイユ。 または、ガスパッチョ。 残りの日々、盛り盛りと野菜たち食べて行きます。

それでは、また。

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# by st-honore | 2010-07-18 03:08 | お料理

NYスタイル・濃厚チーズケーキ

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今週末は、友達のバースデー・パーティーに行ってきました。 この友達からバースデー・ケーキを作って欲しいと頼まれたのですが、この暑さの中、ムース系はすぐに溶けてしまうし、焼き菓子ではなんとなく味気ないしと考えた末、焼いて溶けることのない、でもとろっと濃厚なチーズケーキに決まり。 かなり大きめだったので、湯せん焼きで3時間。 そして、友達が1歳加わることで、桁が変わってしまうということで、けっこう落ち込んでいるというので、これから先10年間もピュアな気持ちでいられるようにと真っ白なグラッサージで仕上げてみました。 この友達のパーティーは、いつもサルサが流れ、ラテン系。 スペイン語が飛び交い、そして今回はかなりインターナショナルなメンバーでした。 ラテンなので、始まりも遅いけれど、終わりも遅い・・・。 でもとっても楽しい時間が過ごせました。

それでは、また。

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# by st-honore | 2010-07-12 18:04 | お菓子

ビストロ ~ Le Timbre ~ Paris 6区

今週末は、ガールズ・トーク満載! 仕事に恋にと時間を忘れてのおしゃべり~、とっても楽しかったです。
まず初めに陥ったのがこのビストロ。 近所にあったら毎週でも通いたくなるような美味しいお店でした。
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これは、イワシと玉ねぎのコンフィがトーストの上に乗っています。
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冷製グリンピースのスープ。 今が旬の野菜は、とっても美味しいですね。
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スズキとトマトのコンフィ。
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鴨の胸肉と桃。
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黒豚肉とそら豆のピュレ。
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鴨のコンフィと赤唐辛子のリコッタ詰め。
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ミルフィーユ。
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桃とアプリコットのコンポートとクランブル・ショコラ。
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一口ずつみなさんのも頂きましたが、どれをとっても美味しく、飽きずに最後まで食べられる品々でした。
また、行きたいお店のひとつに加わりました。

今週もあと半分、がんばりましょう!
それでは、また。

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# by st-honore | 2010-07-07 05:40 | レストラン

クリームチーズ・サーモンのベーグル

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今週は、34度ぐらいまで気温が上がり、寝苦しい夜が続きましたねぇ~。 そして、暑すぎて外での食事もどうかと思うぐらいでしたが、お客様たちにとっては違ったようです・・・。 凄まじい週となりました。
そして、また気温もぐっ~んと下がり、せっかくの休みだというのに今朝から雷雨・・・。 
やらなくてはいけないことがたくさんあるのにと思いつつ、こんな朝は、ゆっくりと朝食を楽しむことにしました。
ハーブでマリネされたスモークサーモンとクリームチーズを軽くトーストしたベーグルに挟んでみました。 それと、カフェ・オレ、フルーツなどなど・・・。 
雷は止んだようですが、まだ雨が・・・。 でも動くしかないので出かけてきま~す。

それでは、みなさんよい週末を。

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# by st-honore | 2010-07-03 16:41 | お料理

Gourmandise a la Framboise

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先週末は、20度にもならずかなり肌寒かったのが、今週末は一気に30度! かなり暑く感じますね。
そして、冷房完備がまだままならないフランスなので、ただ窓を開けておくしかない・・・。 しかも日本のように網戸というものがないので、夜もそのままにしておくと蚊に襲われるのです・・・。 今夜は、小型の扇風機でも出そうかなぁ~。(ところでエアコン時代の日本に、まだ扇風機は存在するのかな???)
さて、今日は久しぶりのデザートです。 先日、夏のメニューに変わりました。
これは、シュー生地の中にCreme Patissiere、生クリーム、そして、たくさんのフランボワーズをのせています。 付け合せにソルベ・フランボワーズと苺の汁。 見た目は、かなりのボリュームですが、食べるとけっこうさっぱりしているんですよ。 
あと、約1ヶ月で夏休み~。 今はこれを目標にがんばろう!

それでは、みなさんよい1週間を。

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# by st-honore | 2010-06-28 04:43 | デザート

Norah Jones コンサート 2010

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昨夜は、待ちに待った大好きなアーティストの一人でもあるNorah Jonesのコンサートへ行ってきました。
彼女の声の強さ、迫力、そして、とってもチャーミングで女性らしい、でも強さの感じるステキな人でした。 私にとって、強さのある女性は憧れ・・・。 私自身も決して弱い人ではないけれど、(もしかしたら強すぎる???)まだまだいろいろなことにおいて不十分なことばかり。 彼女もバンドの解散、再結成と今回のバンドは、まだ10ヶ月目で名前が決まっていないと言う。 それでも、あれだけキラキラ輝いている彼女を見ると、歌うことが本当に好きなんだろうなぁと思う。 私ももっとがんばらなくちゃ!
いろいろなことをすべて忘れられて、元気をたくさん貰った幸せ時間でした。

それでは、みなさん良い週末を。

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# by st-honore | 2010-06-26 18:06 | パリの日々

初夏 ~アプリコット~

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最近、本当に変な気候です。 確実に地球に変化が起きていることを切実に感じています。
パリも毎週のように気候が変わり、今日は、6月も半ば夏至も近いというのに、20度を下回っています。
しかしマルシェに行くとその季節に合ったものが、きちんと出回っています。 今日は、私の大好物なアプリコット! これが出回る季節には、いつも公園で日向ぼっこしながら、読書をしたりしているのを思い出すのですが、今年はまだしていませんねぇ~。 もうすぐ出来るかな・・・。
午後は、幾つか気になるお店があるので、パリ散歩に出かけてきます。 

それでは、みなさんよい週末を。

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# by st-honore | 2010-06-19 21:23 | パリの日々

ヘルシーな雑穀ハンバーガー

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久しぶりの更新となってしまいました。
先週1週間も凄まじく過ぎ去り、また、新たな1週間が始まろうとしている・・・。 まるで戦場に行くかのよう。
先週は、あまりの凄さにスポーツ・クラブにもそれほど行かれず、この週末にびっしりと鍛えてきました。 通い始めて、大体1ヶ月が過ぎた頃ですが、体重はそれほど変わらないものの、シルエットに少し変化が! 毎回、筋肉ちぎれそう~、と思うぐらい腹筋やヒップアップをしていれば、多少は変わってくるものですね。 まさに、地道な努力! 
そんな中、この週末に作った雑穀ハンバーガー。
大麦、小麦、玄米、キノア、3種の野菜などを混ぜ、卵で繋いで焼いてみました。 そして、終わりに近い白アスパラ、トマト、莢いんげんを加えて。 それから、たっぷりのパルメザン・チーズも。
この組み合わせのハンバーグは、初めて作ったのですが、けっこう美味しくできました。 これからも癖になりそう・・・。

それでは、また。

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# by st-honore | 2010-06-14 16:43 | お料理